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凉粉

菜谱编号:465-382
凉粉是【黑眼圈??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉粉”。
凉粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆面粉:适量水:适量
辅助料用量
香菜:适量葱花:适量

凉粉的做法步骤

  • 第一步:豌豆面粉50克,?60克水搅拌均匀。
  • 第九步:满满的红油,口味属于麻辣咸香微酸的。
  • 第五步:倒入模具中。最好是这种有深度的大碗,最后脱模的时候会好看。
  • 第八步:把料汁淋在凉粉上,撒上葱花和香菜就可以了。
  • 第四步:把第二步骤倒入烧开的水中,快速的搅拌均匀。稍微粘稠冒小泡时候立刻关火。
  • 第三步:锅中? 250克水,烧开转小火??。
  • 第二步:如此图。
  • 第七步:改刀切块或者条形。料汁:盐?糖?蚝油?海鲜酱油?辣椒油?麻油?陈醋。
  • 第六步:放冰箱冷藏了一夜,正常冷却几个小时就可以脱模了,我做的比较晚就放冰箱冷藏一夜,第二天拿出来脱模。
  • 凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    主要就是豌豆粉的量和水得比例决定成品得口感。我这做出来是嫩嫩的,有喜欢吃韧一点的可以适量调整比例。

    相关食材:凉粉

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