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饺子粉版栗子酱小花面包

菜谱编号:046-539
饺子粉版栗子酱小花面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饺子粉版栗子酱小花面包”。
饺子粉版栗子酱小花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大快活说,你可以发菜谱的呀,为什么不发呢?额。。。。没想过呀!那试看看呗。。。

因为家里的饺子粉只剩150克了,所以用量按以上比例酌减

饺子粉版栗子酱小花面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
饺子粉:250克--
辅助料用量
鸡蛋:一只酵母:4克
黄油:20克水:130克
调味料用量
糖:40克盐:2·5克

饺子粉版栗子酱小花面包的做法步骤

  • 第九步:栗子酱团成6个重约20克的小球
  • 第十二步:再取一个小面团,包入栗子酱,按扁
  • 第一步:准备面团材料
  • 第四步:面团扒一坑,埋入黄油封好,和面10分钟左右至黄油完全融入面团
  • 第十三步:用剪刀剪成8瓣,将切口向上翻,露出馅料,并在中心粘上少许芝麻
  • 第十五步:2次发酵结束后,取出烤盘,刷上蛋液,同时预热烤箱至180度
  • 第十步:取一个小面团,包入栗子酱,收口向下,放在案台上
  • 第八步:回温后的面团排气,分割成6个大小均等的小面团,滚圆,静置15分钟
  • 第十四步:整好型的面包放入烤箱,发酵约40分钟
  • 第七步:30小时后,面团膨发很高了,取出,回温一小时
  • 第十一步:用剪刀剪成6瓣花形,在中心粘上少许芝麻
  • 第二步:栗子酱有点稀,用微波炉适当收干水分
  • 第六步:取出面团,放入碗中,用保鲜膜密封严实,放入冰箱冷藏
  • 第十六步:刷好蛋液的面包,放入烤箱,180度,烘烤约10-15分钟,表面金黄,即可
  • 第五步:再扒一坑,埋入酵母,封好,和面10分钟
  • 第三步:除黄油,酵母外的所有面团材料投入面包机,选普通面包程序,和面半小时左右,再重复一次该程序,和面结束后,放置1小时或以上
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:栗子饺子粉面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饺子粉版栗子酱小花面包。

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