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糯米蛋

菜谱编号:465-804
糯米蛋是【芳儿??】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。
糯米蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当咸蛋黄的咸香沙粒感与糯米的软糯相遇,再搭配广式腊肠的腊味儿,每一口都是满满的知足,唇齿留香!

糯米蛋主厨:芳儿??

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
生咸鸭蛋:10个糯米:30克
辅助料用量
广式腊肠:1条香菇:2个
玉米粒:少许胡萝卜:少许

糯米蛋的做法步骤

  • 第八步:趁热开始享用美食吧!
  • 第三步:广式腊肠,胡萝卜,香菇,玉米,切粒备用。
  • 第二步:糯米泡3小时。
  • 第七步:蒸锅蒸40分钟;赶时间可以用高压锅,把高压锅的气阀拿掉,10分钟大火,10分钟中小火。
  • 第一步:生咸鸭蛋洗净备用。
  • 第六步:将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里!(不要刻意按压以求装更满)。
  • 第四步:将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠,胡萝卜,香菇,玉米粒,料酒,酱油,油,搅拌均匀,静置半小时入味。
  • 第五步:把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔,并将蛋白倒出,只留蛋黄。(某宝上有专门的开蛋孔器卖)。
  • 糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    因为咸鸭蛋本来就有盐味儿,在腌制糯米和配料的时候按个人喜好,控制盐的用量!

    菜谱标签:小吃
    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米蛋。

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