笋干烧肉
菜谱编号：466-469
笋干烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有新鲜春笋啦，就买了笋干，烧肉还可以。
笋干烧肉主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 笋干：250克 | 猪肉：1000克 |
| 食用油：半汤匙 | -- |
| 辅助料用量 |
| 葱：1棵 | 姜：5克 |
| 清水：1000克 | -- |
笋干烧肉的做法步骤
第七步：热锅冷油。第九步：炒至肉块外表金黄色。第十步：放食盐和葱姜等。第十六步：开锅十分钟。第一步：取笋干。第十八步：放炒均匀，改小火煮50分钟左右。第二步：反复冲洗浸泡，超过两小时最好。第八步：油热放猪肉和冰糖翻炒。第六步：五花肉切大块。第十五步：盖锅盖大火烧开。第十二步：放老抽。第二十步：汤汁收浓稠即可。第五步：葱姜和卤肉料。第十四步：放盐。第四步：取出来冷水浸泡。第十一步：炒均匀放生抽。第二十一步：成品。第十九步：改大火收汁，放鸡精炒均匀。第十七步：放笋干。第三步：冷水下锅煮5分钟。第十三步：翻炒均匀。
