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黑芝麻花朵馒头

菜谱编号：467-242

黑芝麻花朵馒头是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻花朵馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花样馒头，美观，更有食欲。

黑芝麻花朵馒头主厨：琪_feXjZ8E2

第六步：倒入面包桶启动和面程序默认20分钟。

第十二步：放入蒸锅中自然发酵，现在天气热30度以上，差不多半小时可发酵好。

第二步：先和一份面团，将溶好的红曲水倒入面粉用筷子和成面絮。

第四步：另外一份面粉加入黑芝麻丸(捏碎)拌匀。

第九步：再卷起来，分切成均匀大小剂子(忘了拍照)。

第十五步：成品图。

第十步：我预留了一点点红曲面用来做花朵，用模具印好。

第十六步：成品图。

第十三步：这是发酵好的馒头胚，看到明显变大了，冷水起蒸20分钟再小火5分钟关火等5分钟后打开盖子。

第五步：加入适量的水拌成没干粉面絮。

第十一步：在馒子胚子沾点水将花朵粘上去即可。

第十四步：时间到，打开，哇哦，美美哒有木有。

第三步：然后倒入面包桶里启动和面程序默认20分钟。

第十七步：成品图。

第七步：和好的两份面团取出揉一揉不用发酵。

第八步：分别擀成长方形面片，两片面重叠，(黑红两色随各人喜爱重叠)。

第一步：备好食材:面粉分成2等份分别两个大碗中加低粉，糖，酵母粉，红曲粉用温水溶化好。

黑芝麻花朵馒头做法技巧/窍门/补充说明：

先发酵好再做成馒头胚，还是做好馒头胚再发酵，效果都一样，视各人做法。

相关食材：芝麻黑芝麻

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