草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷是【小小多和包子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很久没有烤蛋糕了，老妈叨叨了几次想吃蛋糕，但是我最近忙着折腾面包，一直也没烤。趁母亲节，做了一个草莓蛋糕卷，给老妈尝尝。用的经典小四卷方子，就是奶油放少了点，蛋糕卷有点扁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：40克 | 玉米油：40克 |
| 牛奶：40克 | 细砂糖：40克 |
| 鸡蛋：4个（平均带壳62克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：200克 | 细砂糖：15克（奶油） |
| 草莓：适量 | -- |
草莓蛋糕卷的做法步骤
草莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白盆一定要干净无油无水，不然影响打发。
2、蛋黄糊和蛋白糊翻拌一定要均匀，不然后面烤的时候没拌匀的蛋黄糊容易发黑，卷的时候容易开裂。
3、淡奶油不要铺太多也不要太少，在草莓两边各三分之一处稍微多铺一点，这样卷起来才均匀，我的铺少了，蛋糕卷有点扁。切蛋糕卷一定要用专用蛋糕面包刀，切一下擦一下，这样切出来才整齐。
4、如果淡奶油有剩下，可以放冰箱冷冻保存，留着做面包。
相关食材：草莓