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香焖土公鸡

菜谱编号:467-600
香焖土公鸡是【Nina_煮妇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焖土公鸡”。
香焖土公鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚从老家拿来一只土公鸡,整鸡炖汤后,我又宰成块来个烧鸡。我也到市场买过各种鸡肉,土鸡真的格外要香一些。

香焖土公鸡主厨:Nina_煮妇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
土鸡:半只洋葱:一颗
杏鲍菇:2颗青椒:3根
辅助料用量
豆瓣酱:一勺--

香焖土公鸡的做法步骤

  • 第二步:配菜。
  • 第五步:爆香蒜片。
  • 第三步:热锅烧油,加豆瓣酱,大料,干辣椒,花椒,小火慢慢熬油。
  • 第四步:滤勺捞出余渣,加少量白糖调味。
  • 第一步:鸡肉剁块。因为我煮过,所以肉比较碎,但是也很软糯入味。
  • 第六步:放入鸡肉翻炒,加一勺老抽调色。
  • 第七步:依次加入配菜。翻炒均匀,加点枸杞,开始加盖-中火焖15-20分钟。中间要翻炒几次。如果怕粘锅,可以加少量水。
  • 第八步:起锅时,加少量盐和葱花。香的我口水都出来了!赶快开动了!
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