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炖公鸡

菜谱编号:215-457
炖公鸡是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖公鸡”。
炖公鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是周末回婆婆家炖的大公鸡,农村自己家养的笨鸡,味道不是能用语言描绘出来的,哇塞,看着图片还流口水,回味无穷呢。话说,冬季养生,公鸡的肉,应该是首选之一吧,公鸡的营养价值有高,鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分,同时鸡肉肉质细滑爽口,是人们念念不忘的一道美食。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的,公鸡更适合温补,对于男性有壮阳和补气的作用,是常见的补品。所以我推荐这道菜,真的好香,好香,好香呀:

炖公鸡主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大公鸡:1只--
辅助料用量
酱油:20克味精:2克
盐:1小勺葱:10克
蒜:5克胡萝卜:10克
五香粉:3克香菜:10克
姜:3克--

炖公鸡的做法步骤

  • 第一步:收拾好的公鸡
  • 第二步:将鸡剁小块
  • 第八步:成品
  • 第三步:锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡
  • 第五步:加清水,水开了,加五香粉
  • 第七步:最后大火收汁,关火加味精,撒点葱花,胡萝卜丝和香菜。
  • 第六步:加酱油,盐,小火慢炖,这种笨鸡不爱熟,所以一定要多炖一会。
  • 第四步:不停的煸炒(这是用农村地炉子炖的),将油炒出来
  • 炖公鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味,不要加过多调料,不加蘑菇和土豆,味道更给力。全部保留原味了。

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