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苦瓜拌海米

菜谱编号:467-749
苦瓜拌海米是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜拌海米”。
苦瓜拌海米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜味苦、无毒、性寒。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、现代研究具有降血糖、血脂、抗炎等作用。同时还能清心明目、胃脾补肾、能增进食欲,养血滋肝等功效。

苦瓜拌海米主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:300克--
辅助料用量
海米:50克--

苦瓜拌海米的做法步骤

  • 第八步:放少许盐。
  • 第五步:放入苦瓜煮1分钟左右。
  • 第一步:苦瓜切去头尾,刮净内瓢。
  • 第六步:焯好的苦瓜用凉水冲凉。
  • 第三步:海米加入温水泡软。
  • 第二步:斜刀切成片。
  • 第十步:放少许橄榄油拌匀。
  • 第九步:少许味精。
  • 第七步:控干水分,放入盆中。
  • 第四步:净锅上火加入水烧开,放少许油盐。
  • 第十一步:成品。
  • 苦瓜拌海米做法技巧/窍门/补充说明:

    1·苦瓜白色内膜要刮干净。
    2·焯水1分钟即可。
    3·只需油盐味精。

    相关食材:海米苦瓜

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