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香肠全麦花卷

菜谱编号:467-989
香肠全麦花卷是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠全麦花卷”。
香肠全麦花卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:500克酵母:5克
辅助料用量
葱花:适量香肠:适量

香肠全麦花卷的做法步骤

  • 第五步:撒上适量的香肠碎和葱花。
  • 第二步:香肠和小葱切碎备用。
  • 第三步:揉好的面团不用发酵,直接分成两份。取一份擀成面片,厚约5mm。
  • 第七步:取一块面团,绕食指转一圈,捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法,大家可以用自己最擅长的方法做。
  • 第一步:全麦粉和水按照2:1的比例活成面团,醒10分钟,揉光滑。
  • 第六步:卷起来,分割成大小均匀的剂子。
  • 第九步:冷水上锅,开中火,上汽后火力稍微调小,蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。
  • 第八步:垫上油纸,放入蒸笼。盖上盖子,醒发30分钟左右。
  • 第四步:面片上抹适量油。
  • 香肠全麦花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉和水的比例根据面粉的吸水性适当调整。
    2、口味重的可以撒少许盐。

    相关食材:香肠

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