清炒西兰花
清炒西兰花是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃西兰花可以防癌也可以补充丰富的维生素c，西兰花的营养成分非常高，不仅含量比较高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等，据分析每一百克西兰花中含有蛋白质3·5克至4·5克，是菜花的三倍、番茄的四倍。此外西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更加全面如钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量都非常丰富，比同属于十字花科的白菜要高出很多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：50克 | 木耳：20克 |
清炒西兰花的做法步骤
清炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·西兰花要用盐水浸泡，杀菌消毒。
2·用面粉清洗，可吸附菜花中的杂物。
3·焯水可缩短烹饪时间。
4·勾芡可使菜品更加入味。
5·明油可提香、色泽靓丽。