第四步：倒掉多余的水份，用刀划开一道口子，淋上酱油，撒上蒜末、芝麻、葱。
第三步：大火蒸八分钟。
第二步：洗干净，整个放入盘中。
第五步：热油，冒烟后淋上茄子，滋滋响那种。
第六步：成品。
第一步：自家种的那种茄子。
清蒸茄子
清蒸茄子是【四月豆】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
终于找回小时候吃茄子的味道，要整个茄子蒸熟再切开放料，淋热油，更原汁原味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 葱：少许 |
| 白芝麻：1匙 | -- |