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双椒鸡丁拌面

菜谱编号：468-810

双椒鸡丁拌面是【源源c1SSF】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鸡丁拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

让爱吃面食的你绝对不能错过的——双椒鸡丁拌面。

双椒鸡丁拌面主厨：源源c1SSF

第三步：鸡胸肉切小块，加入2克盐，3克十三香粉。

第十一步：将腌制好的鸡胸肉下锅。

第十三步：最后加入双椒翻炒断生即可。

第六步：在面粉中加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

第五步：抓拌均匀，腌制10-15分钟入味。

第七步：然后将面团压扁擀开。厚度约0·7厘米，切成长条。准备一个平盘，里面刷一层薄油，将切好的面，一条一条摆入盘中，在面上再刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。

第四步：再加入15克料酒。

第二步：所需食材：普通面粉500克，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣3个，十三香粉3克，盐5克，辣椒炒肉调味料75克，食用油适量，料酒15克。

第八步：锅中宽水烧开，将醒好的抻开成拉条子下入锅中。

第一步：双椒鸡丁拌面。

第九步：拉条子煮熟后沥水捞出，放入盘中，拌一点熟油或香油防粘。

第十四步：鲜美嫩滑的双椒鸡丁，香辣过瘾，两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料，用它炒的菜真是特别下饭呀！

第十二步：将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。

第十步：青辣椒、小米辣切斜刀，姜切丝，蒜切片，另起一锅，适量油烧热，下姜蒜爆出香味。

双椒鸡丁拌面做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：
辣椒炒肉调味料不只限于炒肉，用来烹饪小海鲜，蔬菜都非常好吃，爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。

菜谱标签：家常菜面条

相关食材：鸡丁

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