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双椒鸡丁拌面

菜谱编号:468-810
双椒鸡丁拌面是【源源c1SSF】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鸡丁拌面”。
双椒鸡丁拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让爱吃面食的你绝对不能错过的——双椒鸡丁拌面。

双椒鸡丁拌面主厨:源源c1SSF

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1块青椒:3个
辅助料用量
姜片:2片蒜:2瓣
小米椒:3个--

双椒鸡丁拌面的做法步骤

  • 第三步:鸡胸肉切小块,加入2克盐,3克十三香粉。
  • 第十一步:将腌制好的鸡胸肉下锅。
  • 第十三步:最后加入双椒翻炒断生即可。
  • 第六步:在面粉中加入2克盐,少量多次加入清水搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 第五步:抓拌均匀,腌制10-15分钟入味。
  • 第七步:然后将面团压扁擀开。厚度约0·7厘米,切成长条。准备一个平盘,里面刷一层薄油,将切好的面,一条一条摆入盘中,在面上再刷一层薄油,盖保鲜膜醒20分钟。
  • 第四步:再加入15克料酒。
  • 第二步:所需食材:普通面粉500克,鸡胸肉1块,姜2片,蒜2瓣,青椒3个,小米辣3个,十三香粉3克,盐5克,辣椒炒肉调味料75克,食用油适量,料酒15克。
  • 第八步:锅中宽水烧开,将醒好的抻开成拉条子下入锅中。
  • 第一步:双椒鸡丁拌面。
  • 第九步:拉条子煮熟后沥水捞出,放入盘中,拌一点熟油或香油防粘。
  • 第十四步:鲜美嫩滑的双椒鸡丁,香辣过瘾,两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料,用它炒的菜真是特别下饭呀!
  • 第十二步:将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
  • 第十步:青辣椒、小米辣切斜刀,姜切丝,蒜切片,另起一锅,适量油烧热,下姜蒜爆出香味。
  • 双椒鸡丁拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    辣椒炒肉调味料不只限于炒肉,用来烹饪小海鲜,蔬菜都非常好吃,爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:鸡丁

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