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小熊紫薯包

菜谱编号：469-482

小熊紫薯包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊紫薯包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前煎地瓜饼剩下的紫薯，秤了一下有350克，放冰箱太久怕过期，突发奇想做点卡通类的包子，刚好家里有可可粉，于是乎立马动起手来揉面做小熊紫薯包。

小熊紫薯包主厨：梦桃缘

第二步：面粉里加入15克的可可粉，用酵母水揉成光滑有弹性的面团。

第十步：取出白色面团，擀成薄片，再用大号裱花嘴，压出圆片。

第五步：取出醒面好的可可面团，揉扁排气，分割成若干等份的剂子。

第三步：揉好的面团盖紧醒面20分钟。

第十八步：成品。

第十六步：将所有造型好的生包子，放入蒸笼，盖紧等发酵一小时至包子明显变大。

第九步：分别粘在包子的两端做小熊耳朵。

第十三步：如图中贴上做小熊眼睛。

第十一步：包子抹点水，将白圆片贴在中间做小熊脸部。

第七步：包入适量紫薯馅捏紧收口搓圆。

第十四步：再用表情模具压出鼻子。

第十二步：取出黑色面团，擀成薄片，用小号圆形裱花嘴压出小圆片。

第八步：再取一份剂子擀成薄片，用圆形模具或裱花嘴压出小圆片，再如图中对半切开，

第四步：准备好350克的紫薯馅。

第一步：将温水和酵母兑开。

第十五步：如图中贴上就造型完毕了。

第六步：取一剂子，搓圆擀成圆形。

第十七步：上蒸锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟即可关火。虚焖3分钟后打开锅盖。

小熊紫薯包做法技巧/窍门/补充说明：

馅料可随意搭配，用豆沙馅奶黄馅都可以。

相关食材：紫薯

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