爆炒肥牛
爆炒肥牛是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天天热，饮食上要吃点精华的，比如高蛋白的、低脂肪的，扛饿还不用担心长肉。今天的主角就是这肥牛了！
要说肥牛大家都不陌生，冬天涮火锅除了羊肉片，就属肥牛受欢迎了。虽然夏天咱也吃涮锅子，但是围着热气腾腾的锅子满头满脸大汗也确实不爽，所以我喜欢爆炒肥牛片，每次换不同的配菜，一周一次吃不腻，尤其我家小子正是饭量大的时候，一顿吃不够，还老惦记着下一顿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛片：300克 | 青辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：4棵 | 香菜：2棵 |
| 红辣椒：1个 | 油：适量 |
| 黄酒：少许 | -- |
爆炒肥牛的做法步骤
爆炒肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1·肥牛片买现成的就可以了，如果是鲜肉自己切片，可以放冰箱冷冻一小时左右，能切薄片的状态就可以；
2·配菜可随四季或者口味来调整，比如洋葱丝、大葱丝等。
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