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香芹煸肥牛

菜谱编号:353-584
香芹煸肥牛是【尖尖_实验室】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹煸肥牛”。
香芹煸肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥牛卷还在涮火锅吗?那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴,肥牛只要焯下水,真的是随意折腾都好吃。

香芹煸肥牛主厨:尖尖_实验室

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肥牛:300克香芹:200克
红尖椒:半个--
辅助料用量
干辣椒:5个花椒粒:3克
生抽:1勺盐:适量

香芹煸肥牛的做法步骤

  • 第七步:下香芹和红尖椒翻炒1分钟。
  • 第九步:最后生抽盐调味炒匀关火即可。
  • 第五步:干辣椒、花椒用热水泡2分钟,泡好沥水。
  • 第六步:起锅热油,下辣椒花椒炒出香味。
  • 第二步:入沸水中焯水至断生变色。
  • 第三步:捞出沥水备用。
  • 第四步:香芹去叶,切成长段。红尖椒切成细丝。
  • 第一步:肥牛卷备好。
  • 第八步:加入肥牛,迅速翻炒均匀。
  • 香芹煸肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒和花椒用水浸泡,这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅。

    相关食材:肥牛香芹

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