当前位置:首页 > 菜谱大全 > 渐变奶油裱花蛋糕

渐变奶油裱花蛋糕

菜谱编号:173-537
渐变奶油裱花蛋糕是【零零烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“渐变奶油裱花蛋糕”。
渐变奶油裱花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单漂亮的裱花蛋糕,蛋糕胚可以用戚风和海绵都可以,可以做生日蛋糕,颜色调的好的话会很惊艳哦。戚风蛋糕和海绵蛋糕的做法我前面都有发,大家可以参考哈。

渐变奶油裱花蛋糕主厨:零零烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕:6寸1个--
辅助料用量
淡奶油:360克细砂糖:40克
食用色素:适量--

渐变奶油裱花蛋糕的做法步骤

  • 第一步:裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个,在四周垫上油纸,蛋糕一定是凉透的才可以,不然奶油会化掉。
  • 第三步:顶上抹好后再抹四周,先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油。
  • 第五步:四周抹光后再把顶上边缘的修整一下,和顶上抹面一样抹,力度要轻要均匀。
  • 第七步:接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒,这样依次裱就可以了。裱一两圈可以再加深颜色再继续。
  • 第六步:抹面抹好后,奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀,用圆形花嘴挤出一个圆粒,然后用勺了压着往后拉。(加入色素先加少一点,后面还需要继续加深,这样才会显示出渐变)
  • 第二步:奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了,先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈。
  • 第四步:然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角,转动转台来把四周抹匀抹光滑。
  • 渐变奶油裱花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、抹面需要耐心和细心,慢慢抹,外面还要加裱花,里面有细小的地方没有抹好是没有关系的。
    2、颜色慢慢加深,如果没有紫色色素的,可以用红色和蓝色来调出来。

    相关食材:奶油

    渐变奶油裱花蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零零烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的渐变奶油裱花蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜