当前位置：首页 > 菜谱大全 > 热狗面包

热狗面包

菜谱编号：470-047

热狗面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子一开学，早餐又要在上学路上的车里吃了，还是那样的要求，拿着方便，吃着顺口，不能有汤汁流出来。所以，最近的早餐，都是以饼、包子、各种面包为主。

今天的这个热狗面包是在直播时做的，既能给围观的小伙伴分享，又能把家中的第二天早餐准备出来，真是一举两得。但是面包发酵需要长时间，整套下来，没有4、5个小时甭打算完成。还好，我同时分享了黑椒脆皮肠的做法，把空场的时间填补上了，还能多学东西。

这面包方子百搭，超实用，提前烤几个汉堡热狗，暄软细致美味，早餐搭配脆皮肠，棒极了。热狗面包做好后可以直接咬着吃，也可以横着拦腰来一刀或者竖着切开，夹上自己喜欢的香肠、酱料、蔬菜，就是很好的早餐了。

热狗面包主厨：Meggy跳舞的苹果

第七步：将面团轻轻拍打排气，称重分成5等份；分别揉圆后蒙保鲜膜静置10-20分钟，根据室温来调整时间；手指轻轻按压面团，指坑不回弹即为发酵成功；取一个面团拍扁，光滑面朝上，擀成椭圆形，然后面片翻面，重新再擀一下。

第一步：材料准备好；加了少量低筋面粉可以增加小面包的柔软度，不加也没关系。

第九步：面团是原来的将近2倍大时，表面刷一层蛋液，撒少许白芝麻；烤箱预热190度。

第四步：先低速将黄油完全融入面团中，再转中速搅打，面团柔软滋润不粘盆，能撑出透明且有弹性的薄膜；戳个洞，边缘有锯齿状，这个状态做甜面包是没有问题的。

第五步：面团收圆放在盆里，蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵；现在已进入夏天，在室温下发酵就可以了。

第八步：由上向下卷成卷，搓成成橄榄形，放在热狗模具中；因为模具有限，剩下的一个直接揉圆放在汉堡模具中；可直接放在烤箱中自然发酵20-30分钟。

第十步：将热狗生坯送入预热好的烤箱中层，上下火190度，18分钟左右，根据所用的烤箱实际情况来调整。

第三步：先低速再转中速搅打成团，能撑出粗膜时加入黄油。

第六步：面团发至2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。

第十二步：横切两半，夹上自己的喜欢的食材如香肠、菜叶、番茄片等，就是一份不错的早餐热狗。

第二步：除黄油外的所有材料入揉面桶内。

第十一步：出炉后轻震两下，脱模，晾架上晾到温热时可食用或者入袋保存。

菜谱标签：烘焙西餐早餐

相关食材：面包

相关菜谱：: 芝香面包棒的做法; 【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合的做法; 橄榄形酥香面包的做法[图解]; 奶油卷面包的做法[图解]; 【一键式牛奶吐司】---面包机面包系列的做法; 芝士面包条的做法; 27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程的做法; 冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。的做法; 香葱肉松面包的做法; 适合宝宝的美味面包——蓝莓夹心小面包的做法; 全麦杂粮乳酪面包的做法; 抹茶面包的做法; 沙拉面包卷的做法; 蜂蜜小面包的做法[图解]; 东京“365日”面包店同款，巧克力脆脆珠面包！的做法; 面包机版一一烤肠面包卷的做法