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可可双色面包

菜谱编号:156-032
可可双色面包是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可双色面包”。
可可双色面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前不爱做面包是因为和面出模太费时间,现在有了面包机之后,越来越觉得做面包是件很简单的事情,只要把用料放进面包机里,就大功告成,真的很方便简单。这款面包不用加牛奶,但是需要加入大量的淡奶油,如果家里打开了一盒奶油用不完,做这个配方来消耗奶油是很不错的选择,如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦!!~

可可双色面包主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克清水:115ML
鸡蛋清:30克酵母粉:4克
辅助料用量
可可粉:12克--
调味料用量
盐:2·5克白糖:35克
淡奶油:70克--

可可双色面包的做法步骤

  • 第八步:将松弛后的面团擀成椭圆形,将两种面团叠放在一起,
  • 第四步:菜单选择1欧式面包,烧色选择中色,磅选,选择你需要的重量,我的面包是750克,按启动键开始程序,揉面,发酵,烘烤整个面包机自动运行
  • 第九步:自上而下依次卷起来。
  • 第七步:将面团按照6:4分成2份。将12克可可粉与水混合,加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内,发酵至两倍大。发酵结束后,将面团取出排气,将两份面团各分割成3份,滚圆后放在案板上松弛15分钟。
  • 第十一步:将3条面团如图编成辫子。
  • 第十步:将3条面团如图编成辫子。
  • 第十二步:继续二次发酵到8-9分满,烘烤30分钟,烘烤结束,将面包取出,放在烤网上晾晾即可
  • 第一步:准备材料:高筋面粉300克,清水115ml,鸡蛋清30克,酵母粉4克,盐2·5克,白糖35克,淡奶油70克
  • 第六步:面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
  • 第十三步:将面包切片,超级软绵的口感~嘿嘿
  • 第五步:面包机运行13分钟后进入休息状态,加入软化好的黄油30克,将机器重启
  • 第二步:将材料放入面包桶内,按照先液体后固,依次加入清水、细砂糖、食盐,淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀
  • 第三步:慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一凹痕,放入即发酵母,再盖上面粉放入鸡蛋液,将面包桶放入主机内并锁定位置
  • 可可双色面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤好的面包要及时从面包机里拿出,不然会回缩哟
    2·烤好的面包放至有一点点的余温时,就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可双色面包。

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