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红豆雪糕

菜谱编号：470-131

红豆雪糕是【昊妈小厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆雪糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

六一儿童节到了，做这款雪糕给大小朋友品尝，应景。我是昨天跟孩子一起做的，昨天是休息日。我做的有点多，装满四个模具，还有剩的直接放进保鲜碗里，加很多蜜豆，吃的时候直接用勺子挖出来，简单粗暴，大口大口“吃”雪糕，是女侠没错了。特别提示一下：我用的是生红豆，煮熟了取600克来做雪糕，如果用现成豆沙直接取600克而且配方里的冰糖要减量，不然甜到脚底了；第二，想吃奶味浓一点，就减牛奶量、加淡奶油量，保持二者总重量不变即可。比如，用淡奶油200克，那么牛奶就要280克，二者总量480g即可。

红豆雪糕主厨：昊妈小厨房

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：煮
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
生红豆：300克	熟蜜豆：适量
辅助料用量
牛奶：400克	淡奶油：80克

红豆雪糕的做法步骤

第十六步：喝完，别客气。

第十七步：速冻6+小时后，可以脱模啃雪糕啦。

第四步：准备好冰糖，牛奶，淡奶油，淀粉，奶粉（可不加），蜜豆。除了蜜豆外，其他材料称好备用。

第十三步：破壁机的豆沙刮不干净，也别浪费，加一瓶牛奶和一点椰浆。

第十五步：得两杯椰奶红豆饮。

第一步：红豆浸泡一夜。这一步可以用红豆沙代替，省时间省事，自己做的红豆沙，或者买现成的都可以，用量是600克，切记切记！：生红豆只需要300克来煮，现成的直接取600克和其他材料一起做雪糕，而且配方里的糖量要减，因为外面卖的豆沙已经含糖，而且够甜了。

第二步：红豆煮熟了。

第十步：全部倒满，盖盖，速冻。

第十九步：好朋友一起分享????。

第十二步：小饭盒也可以当模具。

第六步：比较稠了，还可以看到红豆皮，原味。

第七步：倒进模具。先倒一半，撒点蜜豆（也可以不放），再倒满模具。这样吃到蜜豆，层次丰富，挺好吃的。

第三步：用不粘锅煮干水分，可以中大火，边搅拌，免得糊底。很快就干成这种程度，就可以了。

第十八步：可爱的造型，可爱的小白兔。

第五步：然后把炒好的红豆、牛奶、淡奶油、淀粉、冰糖，一起放进破壁机杯，“果蔬”功能运转一个程序，一分半钟。觉得不够细腻可以再转一个程序，我喜欢吃到豆沙，所以就只运转一个程序。

第八步：盖好。

第九步：这是熊掌模具。

第十一步：剩余的倒进保鲜碗里，可以撒满蜜豆，幸福感爆棚。

第十四步：同样一个“果蔬”功能运转一圈。

菜谱标签：夏季食谱甜品冰淇淋

相关食材：红豆

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