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清蒸黑头鱼

菜谱编号:470-580
清蒸黑头鱼是【黑眼圈??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸黑头鱼”。
清蒸黑头鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑头鱼为铀形目蚰科平鲐的一种,又称黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼。

黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用。

清蒸黑头鱼主厨:黑眼圈??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑头鱼:1条--
辅助料用量
葱:适量香菜:适量
姜:适量蒜:适量

清蒸黑头鱼的做法步骤

  • 第三步:蒜瓣肉的口感。
  • 第二步:蒸好的鱼取出倒掉盘中多余的水分,再把蒸过的葱姜丝丢掉,鱼腹上面重新放上新鲜的葱丝,姜丝,浇上一勺热油,最后在进入蒸鱼豉油,撒上香菜点缀即可。
  • 第一步:把准备好的新鲜黑头鱼去内脏,去腮,去鳞片,洗干净,划一字花刀,准备装鱼盘子,把盘子底部铺几片姜片,把鱼放姜片上面,淋少许料酒,再把葱姜丝铺鱼上面,大火上锅蒸10-15分钟。
  • 清蒸黑头鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    没有什么技巧,吃鱼重点就是食材保证新鲜,才不会有腥味,怎么做都好吃。

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