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素馅煎饺

菜谱编号:470-581
素馅煎饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅煎饺”。
素馅煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每逢吃素馅饺子,一般都是煎制。一是因为煎制的饺子底部脆脆的更香,另一个原因是煮素馅饺子容易破。素馅饺子,改煮为煎,两全其美。

素馅煎饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茴香:200克杏鲍菇:100克
小麦粉:350克--
辅助料用量
葱:适量胡萝卜:适量
姜:适量--

素馅煎饺的做法步骤

  • 第一步:小麦粉加水和成面团,静置20分钟。
  • 第九步:平底锅加少许油涂均匀,煎饺入锅煎。
  • 第五步:茴香、姜切碎放入盆中加芝麻油、葱姜搅拌均匀。
  • 第十一步:煎熟,即可关火出锅享用。
  • 第八步:前后片捏严包好煎饺。
  • 第四步:杏鲍菇入锅煸炒后盛出晾凉。
  • 第十步:加适量水,盖上锅盖继续。
  • 第三步:杏鲍菇洗干净切碎。
  • 第二步:茴香洗干净切碎 。
  • 第六步:放入杏鲍菇,加盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀作煎饺馅料。
  • 第七步:静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮,煎饺皮上加馅料。
  • 素馅煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎饺馅依据个人偏爱调制。
    2、调味品依据个人口味添加。
    3、调馅时先加油搅拌,可以避免食材出汤。

    菜谱标签:家常菜面食饺子

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