凉拌油豆皮
凉拌油豆皮是【咖啡私房菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌油豆皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越来越热，凉拌菜大受欢迎。一道清爽开胃的凉拌菜在夏日的餐桌成了主角，力压大鱼大肉，成为全家喜爱最先光盘的那一个。
喜欢一切豆制品，高蛋白低脂肪，经济又营养。做凉拌菜首选油豆皮，它的营养比豆腐皮高，口感也比豆腐皮更加油润劲道。
备料要买对食材哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜油豆皮：2张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 小米辣：3根 |
| 蒜：4瓣 | 小葱：3根 |
| 香菜：2根 | 白砂糖：少许 |
| 花椒：1撮 | 油辣椒面：2克 |
凉拌油豆皮的做法步骤
凉拌油豆皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、油豆皮和豆腐皮是两种不同的食材，做凉拌菜要选用油豆皮，它更加油润劲道。
2、咖啡选用的是鲜油豆皮，使用干油豆皮的朋友要注意先冷水泡发30分钟后再按步骤操作。
3、糖的作用是提鲜，少许即可，吃不出甜味。
4、喜欢加入蚝油的朋友切记，蚝油需要用等量的温水化匀之后再加入到料汁中，这样做的目的是为了更好地激发出蚝油的鲜味。
5、味极鲜有咸味，盐的量要控制好，过多会造成菜品过咸。