蒜苔肉丝豆皮卷
蒜苔肉丝豆皮卷是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔肉丝豆皮卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
初春的蒜苔非常鲜嫩,生吃都很脆,而且不辣,其水分和营养元素堪称时令蔬菜之绝佳,再配上精瘦肉和干豆腐皮,三者的有机结合,更能无限满足众吃货味蕾之奢求。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜苔:500克 | 猪瘦肉:250克 |
豆腐皮:100克 | -- |
辅助料用量 | |
葱丝:50克 | 姜丝:20克 |
黑木耳:10克 | 枸杞:5克 |
食盐:20克 | 淀粉:20克 |
料酒:10克 | 酱油:150 |
香醋:10克 | 白糖:15克 |
蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤
蒜苔肉丝豆皮卷做法技巧/窍门/补充说明:
蒜苔焯水时间一定要短,焯过水后,用适量的要腌制,然后整齐装盘备用。勾芡要薄,保留一定的汤汁最好。
菜谱标签:私房菜
相关食材:豆皮