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自制黄豆酱

菜谱编号：470-684

自制黄豆酱是【素颜。????】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制黄豆酱”。

第二步：将黄豆提前泡发，放入电饭锅中，加入盐，有香料的可以加点香叶桂皮之类的，这样更香，煮熟放至一旁待用（也可以用高压锅更快）。

第五步：锅中放油，油热加入黄豆，黄豆炒香了，加入辣椒末，大蒜末翻炒。

第四步：将生姜大蒜小米椒搅碎备用。

第七步：出锅~很香~够辣~放凉了用瓶子密封起来，可以吃一段时间了。

第一步：准备小米椒，生姜，大蒜备用。

第三步：将小米椒，大蒜生姜清洗干净，小米椒清洗时加点盐泡一下，再沥干水分，放至一旁待用。

第六步：加入盐，生抽，蚝油，炒至水份变干出香即可。

自制黄豆酱做法技巧/窍门/补充说明：

我们这边小米椒有时候买的不是很辣，所以我都是小米椒，觉得小米椒太辣的可以放点线椒综合一下，喜欢吃蒜多点的就多放点蒜，根据个人口味来哈～

菜谱标签：自制酱料

相关食材：黄豆黄豆酱

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