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芝麻薄饼

菜谱编号:470-946
芝麻薄饼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻薄饼”。
芝麻薄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天用黑芝麻来做一款薄薄的小饼,脆脆的,香香的,可以说是最简单的小饼干了,它是零食也可以充饥呢。这次做的黑芝麻薄饼比较大,烤的时候中间部分稍微有些不够脆,周围金黄焦香,脆脆的,如果再烤得久一些周边就容易糊了,所以做的时候建议小一些,大约瓶盖大小比较不错,这样做好后整个都脆脆的,吃起来会更香。

芝麻薄饼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:40克玉米油:10克
糖粉:24克低筋面粉:55克

芝麻薄饼的做法步骤

  • 第四步:再加入一把黑芝麻搅拌均匀。
  • 第六步:烤箱预热,180度,中层烤12分钟左右,观察其周围变成金黄色就可以出炉。
  • 第二步:加入玉米油继续搅拌,至均匀。
  • 第一步:蛋白加入糖粉用手动搅拌器搅拌均匀,不需要打发。
  • 第五步:·接下来将面糊弄成薄薄的饼摊在不粘烤盘上,下面最好是铺一张油纸,这样方便烤好这后取下来。
  • 第三步:筛入低筋面粉,再翻拌均匀,低筋面粉过筛可以使其翻拌得更均匀,而且做出来的薄饼更细腻。
  • 芝麻薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、事实证明薄饼摊得小一些,会比较脆,而且底下要铺油纸,不然即使是不粘烤盘,烤好了要取下来也会比较麻烦。
    2、烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
    3、除黑芝麻外,还可以加一些自己喜欢的小颗粒紧果。

    菜谱标签:下午茶小吃零食
    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻薄饼。

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