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一片片撕着吃：手撕腊肉面包

菜谱编号：471-022

一片片撕着吃：手撕腊肉面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一片片撕着吃：手撕腊肉面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

来自蒜蓉手撕面包的启示。

把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。

想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。

打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，

聊胜于无吧？

腊肉的浓香盖过一切，

这样也挺好。

一片片撕着吃：手撕腊肉面包主厨：食·色

第一步：面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克。

第十五步：发酵至2倍大。

第十八步：立即脱模，置晾架上冷却。

第十四步：均匀地摆放6寸不粘圆模中。

第十三步：再切成5cm大小的方块。

第十步：依次撒上腊肉丁和葱花。

第六步：馅料：煮好的腊肉150克，葱1根。

第五步：将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

第八步：腊肉切成小丁，备用。

第十一步：将面皮切成三等分。

第二步：将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。

第十二步：叠在一起。

第七步：葱洗净，切成葱花，备用。

第三步：揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。

第十六步：放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。

第十七步：表面呈棕红色，出炉。

第四步：搅拌至能拉出薄膜。

第九步：将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。

一片片撕着吃：手撕腊肉面包做法技巧/窍门/补充说明：

腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：腊肉面包

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