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牛奶布丁

菜谱编号:471-637
牛奶布丁是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶布丁”。
牛奶布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚上这个牛奶布丁一做好,娘仨一人一瓶。今天早上,微波炉加热30°,给二宝吃一瓶再吃早餐,宝宝心满意足,念念不忘,看着冰箱还想再来一瓶——哈哈,一共做了四瓶小的+一瓶大的。平时淡奶油一买就是一大瓶,1升装的,做蛋糕又会剩下,放着怕变质。学会做布丁就不用担心这个问题了,剩多少都可以拿来做布丁,布丁吃不完,冷藏两三天没问题。布丁小巧可爱、甜蜜可口,还可以自由发挥:加蓝莓,加草莓,加芒果,加香蕉……总之,怎么高兴怎么来。

牛奶布丁主厨:昊妈小厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
淡奶油:200ML牛奶:250克
辅助料用量
炼奶:或细砂糖,30克--

牛奶布丁的做法步骤

  • 第十一步:舀一大勺吃才过瘾。
  • 第六步:用网筛过滤一遍。
  • 第十步:好吃??。
  • 第九步:放进烤箱烤40-50分钟。35分钟的时候已经熟了,我喜欢表面有焦糖,就延长时间了。也有一点不好,加热久了,上层的布丁有点小气泡。不过不影响口感。
  • 第七步:过滤到另外一个容器里,我用带导流口的杯子,方便待会倒进布丁瓶。
  • 第二步:准准备瓶子多了,最后做了四个小的,一个大的。
  • 第十二步:细腻顺滑。没有谁能不爱它呀。
  • 第四步:开小火加热,35°左右就离火。主要是使糖融化,不是要把液体煮熟。
  • 第一步:材料大合照。
  • 第八步:先预热烤箱165°。然后我们来把过滤好的溶液倒进瓶子。之后取一个深烤盘,把瓶子放进去,往烤盘注水,1/3位置即可。
  • 第三步:除了鸡蛋外的材料倒进奶锅里。
  • 第五步:凉一点,先把鸡蛋打散再倒进溶液里,筷子或蛋抽打均匀。
  • 牛奶布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    过滤一遍再倒进布丁瓶,成品细腻少气泡。
    要用水浴法,烤盘底部加水,这样布丁口感才是嫩滑的。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶布丁。

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