当前位置：首页 > 菜谱大全 > 糯米蛋糕

糯米蛋糕

菜谱编号：471-705

糯米蛋糕是【清水鱼翅】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯米蛋糕的做法也比戚风蛋糕海绵蛋糕的做法简单，蛋白打发程度要求不会像戚风那样那么精准，一不小心就会开裂，糯米粉不用过筛直接倒入蛋液里就行，很容易翻拌，烘焙新人烤个糯米蛋糕肯定会对烘焙兴趣大大提升的，如果你有兴趣就请跟我一起做糯米蛋糕吧。

糯米蛋糕主厨：清水鱼翅

第八步：烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉后抬起模具轻震几下，然后倒扣模具晾凉，晾凉后将蛋糕取出，放置在晾网上凉透即可。

第五步：先将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第四步：蛋白中加入盐和柠檬汁，开动电动打蛋器搅打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。

第七步：将蛋糕液体倒入12连杯模具中，八分满即可。将模具抬起轻震几下，震出气泡。

第一步：将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。

第三步：拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向下流动的样子。

第六步：然后将翻拌过蛋白的蛋黄液全部倒入蛋白中，从底部向上翻拌均匀。

第二步：将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：糯米

相关菜谱：: 桂香糯米枣的做法; 山药糯米糙米芝麻粥的做法; 桂花糯米藕的做法[图解]; 糯米烧麦的做法; 土豪糯米蛋的做法; 红糖糯米糍的做法; 【简单制作的花样饼大全】双麻紫薯糯米饼的做法; 荷叶鸡肉糯米饭的做法; 芝麻花生糯米饼的做法[图解]; 香蕉糯米饼的做法; 奶香玉米面糯米饼的做法; 武汉小吃 – 糯米鸡的做法[图解]; 黑米糯米粥的做法; 香蕉糯米饼的做法; 零食小点-面包机版糯米糍的做法; 冬菜肉末糯米蛋卷的做法[图解]