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无油炸豆腐泡

菜谱编号：472-313

无油炸豆腐泡是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油炸豆腐泡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品，口味比较清淡，适用于各种烹调，煎炒烹炸无所不能，嫩滑的口感，老少皆宜。给大家推荐一道不用油炸的豆腐泡，口感筋道，越嚼越香，比肉都好吃，隔三差五做给孩子吃，健脑长个子。

无油炸豆腐泡主厨：大海微澜

第九步：出炉。上边的黑色是自制辣椒酱里边的豆瓣酱，看上去颜色有点深，尝尝口感很劲道，外焦里嫩，微辣的口感，可直接吃，也可用来炖菜涮火锅，都是不错的选择。

第一步：买回来的水豆腐（也叫老豆腐或者北豆腐）洗一洗，放上半天的时间，控一控水分。

第四步：空气炸烤箱的烤网铺上锡纸，均匀地撒上拌好的调味料。

第二步：将控净水分的的豆腐切片，厚度随自己喜欢的口感而定。

第六步：上边再均匀地撒上剩余的调味料。如果不添加调味料，可以不用铺锡纸，炸制时间更短，口感一样，需要调一份蘸汁，蘸着吃，或者搭配做其他菜肴。

第七步：选择空气炸功能，设定180度预热5分钟，然后把烤网送入炸烤箱，炸10分钟。空气炸锅的最大优势，可以不用油，即使用油也是薄薄地刷一层油，比起油炸，非常健康，而且口感好。

第三步：辣椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎，所有食材放入碗中，加入适量的胡椒粉、海盐、自制辣椒酱拌匀。

第五步：码入切好的豆腐片，一块豆腐刚刚好摆满。

第八步：10分钟一面基本炸好，翻面炸另一面，相同设置再炸10分钟。

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

相关食材：豆腐

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