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烤豆沙包

菜谱编号:107-018
烤豆沙包是【天山可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤豆沙包”。
烤豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年过年,自己都会做一些包子馍馍。今年也不例外,蒸了几锅包子馍馍,还剩几个包子,闺女说:“妈妈可以做烤包子,那豆沙包能烤不”?到把我问住了,因为我没做过烤豆沙包,是红烘焙盲,仔细想想,羊肉烤包子都能烤,那豆沙包也一样能烤。打鸡蛋,刷蛋液,搬烤箱,几十分钟后,包子被烤的金黄金黄的,外皮香酥,里面软甜,闺女一口气吃了两个,就知道我的功夫没有白费。

豆沙;补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

烤豆沙包主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量豆沙:适量
辅助料用量
食用碱:适量酵母:适量
白糖:适量鸡蛋:适量

烤豆沙包的做法步骤

  • 第八步:把烤盘铺上锡箔纸,刷上一层植物油
  • 第七步:包成包子形状
  • 第一步:食材:面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
  • 第四步:加食用碱再揉均匀发酵膨大 ,发酵好的面团分成25克左右的小剂子
  • 第十二步:烤箱用180°上下功能,预热5分钟,把烤盘推进,烤20分钟
  • 第三步:盖好,发酵3小时以上,成两倍大的时候
  • 第十一步:刷上一层蛋液,发酵10分钟左右
  • 第五步:擀成圆片
  • 第二步:把酵母粉加温水化开,面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
  • 第六步:包入豆沙
  • 第十步:把包子坯放进烤盘
  • 第九步:鸡蛋打散
  • 第十三步:拿出烤盘,再刷上一层蛋液,用220°再烤10分钟左右,包子金黄色即可
  • 烤豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    先用低温,这样包子好熟,而不被烤焦
    再用高温使包子上色,喜欢颜色深的可以继续烤
    包子不要包的太大,这样容易烤些

    菜谱标签:烘焙早餐面包
    相关食材:豆沙

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