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家庭版烤鱼

菜谱编号:472-542
家庭版烤鱼是【SheryWong??】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版烤鱼”。
家庭版烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天约上三五好友,来份啤酒,小咸菜,烤鱼!简直完美!简易版易上手的的烤鱼在家就可以动手做起来了!我这里用的是海鱼,健康无污染,现钓想吃。营养价值还高。

家庭版烤鱼主厨:SheryWong??

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海鱼:3条--
辅助料用量
洋葱:2个迷你胡萝卜:10根
香菜:1小撮西蓝花:一朵
千张:1页蘑菇:随意
青红辣椒:2颗--

家庭版烤鱼的做法步骤

  • 第一步:傍晚去海边散步顺便钓几尾鱼下饭。
  • 第八步:来上一小碟自制腌萝卜。可以开动了。
  • 第五步:一个洋葱切圈。和西蓝花,豆腐皮,胡萝卜,西芹,蘑菇一起铺在底部。此时不需要加佐料。将鱼片铺在上面。
  • 第三步:清理干净沥干水分。
  • 第四步:依次片好。鱼头和骨头可以一起烤。也可以选择熬汤。
  • 第二步:今天的鱼获。品种不同,一起给他们收拾了。
  • 第六步:另起锅,热锅冷油,油温6成热下入豆瓣酱和火锅底料和花椒粒,炒出红油后先放葱姜蒜片炒出香味。再入洋葱片和青红辣椒,加生抽、老抽、味极鲜炒断生。此时国内加时间开水或熬好的鱼汤烫的调入适量盐烧开均匀浇在鱼片上。
  • 第九步:幸福像花儿一样。
  • 第七步:均匀撒上花椒粉和胡椒粉。烤箱预热175℃。烤15~20分钟。出锅撒香菜芝麻。
  • 家庭版烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用什么鱼都可以。淡水鱼最好先用料酒、盐、姜片淹20分钟,烤制时间不少于20分钟。才能有效杀死可能存在的寄生虫。
    2、鱼骨建议剔下来直接熬汤,先翻炒到鱼骨发白注入开水。出汤奶白奶白的。是不错的汤底。
    3、喜欢吃麻辣味重的可以在炒料时多加入花椒粒和干辣椒段。
    4、蔬菜按自己喜好配就好。当时切记海鲜不要过夜哦。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版烤鱼。

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