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热干面

菜谱编号:472-975
热干面是【刀斧手007】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热干面”。
热干面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
碱水面:适量芝麻酱:适量
辅助料用量
葱花:适量胡萝卜:适量
香菜:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
鸡精:适量花生油:适量
辣椒油:适量黄瓜:适量

热干面的做法步骤

  • 第三步:打去浮沫。
  • 第四步:中间看一看面条煮的软硬度,中间的白芯快没有就可以了。
  • 第七步:乘热淋上花生油拌匀。
  • 第十步:装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。
  • 第一步:干的碱水面。
  • 第十六步:辣椒油黄瓜丝的!太好吃了??再来份豆浆,白粥就更标配了??!
  • 第五步:煮的太软容易断口感也不好,硬一点后边还可以补救。
  • 第十四步:再加盐,生抽,鸡精少许调味,老抽少许调色,喜欢辣的来点辣椒油。
  • 第十一步:第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。
  • 第八步:摊开散热。
  • 第六步:煮好后沥干水分放在案板上。
  • 第十三步:辅料倒入面中,淋上两大勺芝麻酱(网上买的大瓶回来自己加些香油调稀),一碗好面的灵魂!
  • 第十二步:准备些辅料切碎末,有酸豆角,萝卜丁,藕丁,就更标配了。
  • 第二步:烧一大锅水煮面。
  • 第十五步:湖北热干面成啦!
  • 第九步:醒了大概一个钟。
  • 菜谱标签:面条鄂菜

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