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香酥炸鸡腿

菜谱编号:473-025
香酥炸鸡腿是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鸡腿”。
香酥炸鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了空气炸烤箱,油炸食品真的是非常方便,尤其我最爱的炸鸡腿,必须多做几次,不单不用油,鸡腿自身的油也会被炸出来,吃起来不会太油腻,而且自己在家做,吃的健康又放心,用时也很短,接下来就看看做法吧。

香酥炸鸡腿主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
香酥炸鸡粉:1包--

香酥炸鸡腿的做法步骤

  • 第八步:选择旋转功能,180度25分钟左右。
  • 第七步:放入空气炸烤箱内。
  • 第十步:刚取出来的鸡腿用牙签扎几下,鸡腿内部多余的油脂就会流出来,去掉烤叉,我们的鸡腿就可以开吃咯。
  • 第四步:裹上香酥炸鸡粉。
  • 第六步:撒上现磨桂皮砂糖。
  • 第九步:大约20分钟左右,基本就已经熟透了,随时观察色泽,达到你喜欢的效果就取出来了。
  • 第一步:鸡腿用冷水浸泡后洗净,搽干水分,用叉子给鸡腿全身扎满小孔,牙签也可以。
  • 第五步:把鸡腿串到烤叉上固定住。
  • 第二步:把处理好的鸡腿放入密实袋,原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入,挤出空气,封口,轻柔的揉搓鸡腿,让鸡腿全身裹上调料,放入冰箱冷藏腌渍入味,至少四小时,不过一般隔夜效果更佳。
  • 第三步:隔天取出鸡腿,汤汁不要倒出来哟。
  • 香酥炸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌渍的调料配比不是绝对的,自己平时喜欢的配比即可,也可以买市售的腌渍调料。
    2、这里使用的是空气炸烤箱,时间跟温度仅供参考,具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

    菜谱标签:烧烤烤箱菜
    相关食材:鸡腿

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