蒜蓉豇豆炒肉
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多新婚夫妇在享受两人世界的同时也在烦恼每天“衣食住行”中的食。在外面吃腻了,想在家自己做又不会做。别当心,菁厨慢慢教您做菜的小妙招。让您做出属于自己的美味佳肴。今天先给大家推荐一道蒜蓉豇豆炒肉。这道菜为什么开头叫蒜蓉呢?因为做这道菜的时候要多放点大蒜籽,这样蒜蓉和豇豆搭配起来才更好吃。注意哦:要比平常做菜的时候多放点大蒜籽。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豇豆:400克 | 猪肉:400克 |
辅助料用量 | |
蒜:100克 | 油:60克 |
调味料用量 | |
生抽:50克 | 精盐:40克 |
鸡精:30克 | -- |
蒜蓉豇豆炒肉的做法步骤
豇豆营养价值:
豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,有健脾补肾的功效,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
菁厨知识共分享:
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征,小伙子向姑娘求婚,总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也少不了豇豆。
菁厨温馨小提示:
豆类一定要做熟,不熟透会发生食物中毒。但是,豇豆不宜烹调时间过长,熟就可以,以免造成营养损失。