蒸鱼糕
蒸鱼糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鱼糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼糕是武汉的美食之一,因口感细腻,味道鲜美而大受欢迎,尤其适合老人和孩子。特别适合我们这个四世同堂的家庭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
巴沙鱼肉:500克 | 猪雪花肉:200克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:2个 | 玉米淀粉:55克 |
蒸鱼糕的做法步骤
蒸鱼糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、这个量可以做的比较多,我做了2大块。如果不想做这么多,等比例减少食材的量。
2、猪肉一般是用猪肥膘,但我不喜欢那么肥的肉,就选用里雪花肉,香而不腻,符合个人口味。喜欢肥肉的就用肥肉。