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蒸野萝卜缨

菜谱编号:473-449
蒸野萝卜缨是【万山红】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸野萝卜缨”。
蒸野萝卜缨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常言道婆婆也是妈,婆婆今年八十多岁了,总爱吃些野菜,但是年龄大了,牙齿就没有那么有劲了,野菜纤维素的含量一般都比较高,吃起来费劲。于是我总是蒸了给她吃,蒸了以后的菜会比较软烂,比较好咀嚼。刚好亲戚送来了些野萝卜缨,这种野菜我们这里并不常见,菜市场买不到,要不是亲戚送来,我还真是没有见过这种菜。蒸了以后还真的挺好吃的。”

蒸野萝卜缨主厨:万山红

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
野胡萝卜缨:200克--
辅助料用量
面粉:80克--

蒸野萝卜缨的做法步骤

  • 第三步:先用油把控好的菜拌均匀,然后放盐和五香粉调味。
  • 第五步:拌均匀,让菜的表面薄薄的沾一层面粉即可。
  • 第六步:上笼,水开后蒸8分钟,然后立即拿出来,不要在锅里焖着,否则颜色就不好看啦。
  • 第八步:把蒸好的野萝卜缨放入盘里,浇上料汁拌均匀即可享用。
  • 第一步:这就是野萝卜缨,我也是第一次吃。
  • 第二步:摘好洗净控水,要让菜的表面水分尽量少,否则蒸出来会粘连的厉害。
  • 第四步:最后放入面粉。
  • 第七步:大蒜捣泥,加生抽,醋,香油和辣椒油调味。我是为了颜色好看加了辣椒油,给老人吃的不要发辣椒油。
  • 蒸野萝卜缨做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好后要立即从锅里拿出来,不要在锅里焖着,否则颜色就不好看啦。

    菜谱标签:农家菜快手菜
    相关食材:萝卜缨萝卜

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