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黑椒猪肉杂蔬拌面

菜谱编号：473-640

黑椒猪肉杂蔬拌面是【昊妈小厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒猪肉杂蔬拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

娃儿就好吃面食，南方人长了北方人的胃，麻辣味的不敢给孩子吃太多，南方的天气不是想吃辣就能任性吃，偶尔加点老干妈、辣椒油，微微辣。大多数时候都是汤面和炒面。夏天热，拌面吃的多一些。配菜也是就地取材。昨天吃牛肉面，今天吃猪肉面吧，配一碗猪肉土豆萝卜汤，营养不热气。

黑椒猪肉杂蔬拌面主厨：昊妈小厨房

第二步：猪肉用糖，黑椒汁，芝麻油，酱油，盐抓匀，加点淀粉抓匀腌制一下。

第四步：黄瓜擦丝或者切细条都可以，黄瓜不需要焯煮。胡萝卜切细条然后在沸水里焯煮一分钟，捞出备用。

第七步：把腌过的猪肉切厚丁。

第八步：起锅烧油翻炒一分钟左右，至猪肉变色，焖煎一分钟，开盖加入一小把豌豆，炒一分钟加盖一分钟。

第十步：用炒猪肉的底油爆香蒜泥。

第十三步：把黄瓜丝，胡萝卜丝，一半的猪肉豌豆丁一起码在面碗里。

第十四步：拌匀，剩下的一半猪肉豌豆铺上，盛一碗汤。

第十五步：美美的午餐就做好了。请慢用。

第十一步：把泡好的面条倒进去翻炒几下，加点酱油和少许盐调匀，关火出锅。

第三步：胡萝卜，黄瓜，这是一个人吃的的量。妈妈减肥，中午吃燕麦粥，面条是做给家里的大宝吃的。一个成年人吃也够的，饭量特别大的除外哈哈哈。

第五步：香菜和香葱冲洗干净。

第十二步：面条倒在面碗里。

第一步：先泡面饼至，捞出来放在盘子里备用。

第六步：剁碎，倒在面碗里。

第九步：开盖，加盐和酱油调味，炒均匀后关火，底油留着不要倒掉。

相关食材：猪肉

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