第一步:把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里,肉馅用纯瘦肉的;
第二步:用筷子搅打上劲;
第五步:取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水,翻面,翻面時直接换到锡纸上,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出后试一下干度,若不干,刷蜂蜜水再烤3-5分钟;
第三步:肉馅装入保鲜袋中,擀开;烤盘里铺油纸,剪开保鲜袋把肉馅铺上;
第四步:烤箱预热180℃,放入烤箱中层,烤10分钟;
第六步:到時取出,彻底放凉后切块;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肉铺特别有嚼劲,自己烤制的没有多余的添加剂,做小零食是非常不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:300克 | 白糖:30克 |
辅助料用量 | |
生抽:30克 | 绍兴酒:6克 |
黑胡椒粉:一小勺 | 蜂蜜:一大勺 |
水:一大勺 | 姜粉:少许 |
蛋液:一大勺 | -- |
第一步:把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里,肉馅用纯瘦肉的;
第二步:用筷子搅打上劲;
第五步:取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水,翻面,翻面時直接换到锡纸上,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出后试一下干度,若不干,刷蜂蜜水再烤3-5分钟;
第三步:肉馅装入保鲜袋中,擀开;烤盘里铺油纸,剪开保鲜袋把肉馅铺上;
第四步:烤箱预热180℃,放入烤箱中层,烤10分钟;
第六步:到時取出,彻底放凉后切块;
烤的时候肉会紧缩,蜂蜜水一次不用刷太多。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒猪肉铺。
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