【泡椒咸菜笋】
【泡椒咸菜笋】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【泡椒咸菜笋】”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
笋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
芦溪酸菜:适量 | 泡椒:适量 |
猪肉:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜:三片 | 蒜头:三个 |
泡椒水:适量 | 咸菜水:一包 |
盐:适量 | 鸡精:两包 |
葱末:适量 | -- |
【泡椒咸菜笋】的做法步骤
【泡椒咸菜笋】做法技巧/窍门/补充说明:
1·笋的纤维成分高,一定要搭配动物的油,猪肉就是很好的搭配,猪油炒出的笋很香。
2·咸菜本身,咸菜汤,泡椒汤都有一定的咸味,所以一定要煮到咸味融合后,最后才调入适当的盐。
3·泡椒切成对半更能煮出辣味。