【泡椒咸菜笋】
【泡椒咸菜笋】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【泡椒咸菜笋】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 笋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芦溪酸菜：适量 | 泡椒：适量 |
| 猪肉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：三片 | 蒜头：三个 |
| 泡椒水：适量 | 咸菜水：一包 |
| 盐：适量 | 鸡精：两包 |
| 葱末：适量 | -- |
【泡椒咸菜笋】的做法步骤
【泡椒咸菜笋】做法技巧/窍门/补充说明：
1·笋的纤维成分高，一定要搭配动物的油，猪肉就是很好的搭配，猪油炒出的笋很香。
2·咸菜本身，咸菜汤，泡椒汤都有一定的咸味，所以一定要煮到咸味融合后，最后才调入适当的盐。
3·泡椒切成对半更能煮出辣味。