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南瓜双色椰蓉花卷

菜谱编号：473-932

南瓜双色椰蓉花卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜双色椰蓉花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每天都变着花样制作各式各样的面点，除了自己享用，更多的是送给家里的老人分享。今天买的南瓜颜色较浅，不如前几天买的色泽金黄，但粉糯香甜，放些椰蓉，更清香美味。

南瓜双色椰蓉花卷主厨：美食诱惑馋猫

第一步：将300克面粉、180克熟南瓜泥、3克酵母、20克白糖混合，揉成光滑的南瓜面团；将300克面粉、3克酵母、160克清水、30克白糖混合，揉成光滑的白面团，二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大。

第五步：从未切断的一端卷起。

第三步：二片重叠。

第十步：健康美味，营养丰富。

第六步：将二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢。

第九步：层次分明，美观大方。

第八步：大火将水烧开，中火蒸25分钟（根据花卷的大小确定蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。

第七步：取出筷子，稍整理花形，一个大花卷生胚做好了。放入蒸屉醒发至1·5倍大。

第二步：将发酵好的面团排气，分别擀成二块一样大的长方形面片，切成约7cm宽的长条（今天做的花卷较大，若做小花卷，则切小些），刷一层油，撒些椰蓉。

第四步：顺长边在中间切一刀，一端不要切断。

南瓜双色椰蓉花卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减。

菜谱标签：面食馒头花卷

相关食材：南瓜椰蓉

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