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爆炒鸡胗

菜谱编号:474-101
爆炒鸡胗是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡胗”。
爆炒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗的做法也不少,可以酱,可以炒,每年过年的时候都会酱一些鸡胗,酱好了再加葱丝凉拌,用来下酒下饭很不错。但今天咱不酱鸡胗了,而是来炒鸡胗,就会炒出烧烤味,比烤得更卫生,也更好吃哦。

爆炒鸡胗主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:200克--
辅助料用量
洋葱:20克--

爆炒鸡胗的做法步骤

  • 第一步:鸡胗切开,用手撕去上面的硬膜,再用清水冲洗干净,切成片。
  • 第五步:接着加入酱油增味调色。
  • 第三步:再把切成丝的洋葱放进去一起翻炒。
  • 第四步:炒至鸡胗变色加入料酒去腥。
  • 第二步:炒锅里油热后把鸡胗放进去翻炒。
  • 第六步:等鸡胗全部炒熟了,加入适量的烧烤料翻炒均匀,关火去锅。
  • 第七步:·盛盘上桌,再在上面撒一些烧烤料,撒点香菜装饰一下就好啦。
  • 爆炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡胗直接炒就好,不需要焯水。

    相关食材:鸡胗

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