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佛手瓜炒肉片

菜谱编号:475-763
佛手瓜炒肉片是【君姐百味】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手瓜炒肉片”。
佛手瓜炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉片滑嫩,香味浓郁,佛手瓜的清脆,咸中略带微麻,红椒的清甜,让你感觉原来佛手瓜也能做得这么好吃。

佛手瓜炒肉片主厨:君姐百味

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肉:四两佛手瓜:两个
辅助料用量
红椒:半个--

佛手瓜炒肉片的做法步骤

  • 第三步:瘦肉切成薄片,加少许盐,红烧汁少许,蚝油少许腌制备用。半个红椒切成小三角形片。
  • 第四步:切好的瓜片加少许盐腌制一下。
  • 第二步:把瓜条切段,再切成薄片。这样切出来的片差不多大小。
  • 第十步:成品图。
  • 第六步:锅中加油烧到八成热时,肉片加点水淀粉拌匀放人锅中炒到肉片散开铲出备用。
  • 第七步:炒肉片的底油继续加热,放姜蒜炒香。
  • 第一步:佛手瓜去皮,切成四块。
  • 第五步:一小块生姜切片,四瓣大蒜切片。
  • 第十一步:成品图。
  • 第八步:倒入捏干水分的瓜片和红椒一起翻炒,加少许蒸鱼豉油,少许花椒油,鸡汁调味。
  • 第九步:最后放肉片进去一起翻炒,滴入香油炒匀出锅装盘。
  • 佛手瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    我是为了照顾孩子口味,所以这道菜不辣。喜欢辣的可以把红椒换成红尖椒或小米辣泡成的泡辣椒,别有一番滋味。

    相关食材:佛手佛手瓜

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