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雷司令鸡翅

菜谱编号：476-014

雷司令鸡翅是【Centaurie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雷司令鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

似乎所有的饮品都可以烧鸡翅?。

雷司令鸡翅主厨：Centaurie

第一步：鸡翅划花刀。

第三步：中高火加热锅。入油，放入白糖，转小火炒糖色，至油糖混合物开始冒出细泡，加入少量热水。放入花椒，大料。放入鸡翅，煎至两面金黄。放入葱段和姜片。

第四步：加入生抽调味。

第五步：倒入白葡萄酒。盖上锅盖焖至入味，20-30分钟即好。

第七步：用生菜叶或其他沙拉叶铺盘，放上鸡翅。撒上葱花和芝麻。完成！

第二步：国内放入大料，姜片，水开后放入鸡翅，焯水两分钟捞出。

第六步：快出锅时，大火收汁。

雷司令鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

1、其实和可乐鸡翅相似的做法。如果是可乐鸡翅，则不用炒糖色，倒入可乐就可以了。
2、红烧鸡翅则一般后放糖。最后一步加水没过鸡翅焖熟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡翅

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