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花生酱发面饼

菜谱编号:476-151
花生酱发面饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱发面饼”。
花生酱发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天用花生酱做了发面饼,味道好香呀,外皮酥脆,饼里面很柔软。喜欢的朋友可以一起做哦。

花生酱发面饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克莜麦面:50克
辅助料用量
清水:150克发酵粉:2克

花生酱发面饼的做法步骤

  • 第一步:原料:面粉、莜麦面、花生酱和发酵粉。
  • 第五步:发酵好的面团,体积膨大。揉几下拍拍气,分成两份。
  • 第六步:取一份擀成大的面片。
  • 第十一步:底面定型,再翻另一面继续烙。直到两面金黄,饼也变得宣软。
  • 第十二步:美味的花生酱发面饼做好啦。
  • 第三步:放入盆中,盖好盖子发酵。
  • 第二步:两种面粉混合后,加入水和发酵粉,和成软一些的面团。
  • 第四步:花生酱、食用油和盐,混合均匀备用。
  • 第七步:均匀抹上花生酱,从上往下卷起来,一切为二,捏紧封口。
  • 第九步:再擀开,厚度约0·3厘米左右即可,做好的饼胚发酵10分钟。
  • 第十步:锅烧热后,放入饼胚,中火烙
  • 第八步:取一个面团擀开成长方形,两侧向中间折叠。
  • 花生酱发面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    发面饼的面团要软一些。花生酱要用食用油稀释一下,更容易抹匀。做好的饼胚一定要发酵几分钟再入锅烙。

    相关食材:花生花生酱

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