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香卤鸡爪

菜谱编号:476-162
香卤鸡爪是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鸡爪”。
香卤鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪是很多人都喜欢的一种零食小吃,泡椒凤爪、香卤凤爪、酸辣剁椒泡凤爪、泰式甜醋凤爪等等,都是鸡爪的经典做法,不过大多数人在一般情况下都是买着吃,其实我们自己亲手做的味道也很好的,家人吃着也会更加的放心,这次要分享给大家的是超级简单的香卤鸡爪的做法,就是厨房小白也可轻松学会的卤鸡爪的做法,以后家人想吃了,随手就能做,简单又方便,接下来我便将做法详细分享给大家,希望你的家人能够喜欢。

香卤鸡爪主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:10只--
辅助料用量
柠檬:半个姜:1块

香卤鸡爪的做法步骤

  • 第五步:把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。
  • 第四步:加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。
  • 第三步:用厨房纸搽干水分,放入密实袋。
  • 第二步:沥水,剪掉指甲。
  • 第六步:倒入纯净水,勉强能没过鸡爪即可,加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。
  • 第八步:启动煮饭程序即可,程序结束后,不要马上捞出来,在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。
  • 第七步:把内胆放入锅中。
  • 第一步:首先把鸡爪清洗干净,冷水浸泡2小时。
  • 香卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡爪不要煮太久,选择电饭煲时间最短的一个程序即可,太久了肉没有韧性,就不好吃。
    2、喜辣的小伙伴可以加点小米辣,味道也很不错的哟。
    3、这里的鸡爪买的是新鲜的,没有使用太多的调味料,家中若有高汤可添加一点,味道就极佳了。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香卤鸡爪。

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