第十五步:案板上撒干粉,将和好的面团平均分成两份,揉光滑。
第九步:加入切好的葱花和姜末搅匀。
第一步:水烧开,放少许小苏打和盐,菠菜放进去,煮至变色,将菠菜叶捞出榨汁,备用绿色面团: 中筋面粉:150g、菠菜汁:80g、盐:0·5g。
第十六步:取一份白色面团搓长,绿色面团也搓同样长度。另外一份要用保鲜膜盖好,以免风干。
第二十一步:成品图。
第二步:150克面粉、80克菠菜汁、0·5克盐放入面包機。
第十三步:白菜挤干水分,放进去。
第十七步:绿色部分压扁,擀成薄片儿,喷少许水。将白色部分包在里面,收口处捏紧,揉搓均匀。
第十步:放盐、味精、鸡精、十三香、蚝油、白胡椒粉搅匀。
第七步:猪肉馅加料酒和酱油。
第四步:揉成光滑的面团就停止,不需要揉满一个程序。白色面团用同样的方法揉好备用。
第十二步:加色拉油、香油、花椒油搅匀。
第十八步:用刀切成大小相等的剂子。
第三步:选择iMix程序,开始揉面。
第五步:花椒和八角煮成料水,晾凉备用,用的時候过滤一下,只要水。
第十九步:将剂子压扁,擀成四周薄中间厚的太阳皮。
第十四步:搅拌均匀,馅就和好了,尝一下咸淡口是否合适,可适当加盐调整。
第二十步:包成饺子形状,绿色的边儿,白色的肚儿,看起来是不是和白菜很像,青青翠翠的真养眼。
第十一步:加一个鸡蛋搅匀。
第六步:白菜切成末,撒适量盐抓匀,腌制10分钟。
第八步:用电动打蛋器搅拌均匀,分次加适量料水继续搅拌,搅拌至有弹性不粘手就好。