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酸菜虾仁包

菜谱编号:476-584
酸菜虾仁包是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜虾仁包”。
酸菜虾仁包
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克红糖水:250克
酵母:4克--
辅助料用量
酸菜:适量虾仁:适量

酸菜虾仁包的做法步骤

  • 第十七步:酸菜虾仁包。
  • 第八步:将酸菜倒入锅中翻炒,炒几分钟后,将虾仁倒入一起炒。
  • 第七步:炒锅烧热下油,放入蒜末炒香。
  • 第十步:用手戳进面团中不回缩,面就发好了。将面团取出揉搓排气,再次饧发半小时。
  • 第十六步:关火后焖几分钟,揭开锅盖,将包子取出。
  • 第十五步:待水烧开,再蒸15-20分钟左右即可关火。
  • 第二步:放入4g酵母。
  • 第十三步:取一块面片包入馅儿料,包成喜欢的形状即可。
  • 第一步:和面:500g面粉倒入盆中。
  • 第十二步:擀成圆形面片。
  • 第十一步:将二次饧发好的面团取出,揉成长条,切成大小均匀的剂子。
  • 第三步:250g红糖水分多次倒入盆中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第九步:可适当调味,加入适量生抽,柱侯酱等,将炒好的馅儿料盛出备用。
  • 第十四步:锅中放蒸格,包好的包子用油纸垫上,盖上锅盖蒸制。
  • 第六步:虾仁去壳去虾线切碎,放入料酒和胡椒粉搅匀。
  • 第五步:酸菜清洗干净切碎。
  • 第四步:用手揉成光滑的面团,盖上盖子让面团饧发。
  • 相关食材:虾仁酸菜

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