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蒸生蚝(附生蚝处理方法)

菜谱编号:476-908
蒸生蚝(附生蚝处理方法)是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸生蚝(附生蚝处理方法)”。
蒸生蚝(附生蚝处理方法)
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
生蚝:1箱--
辅助料用量
大蒜:3头香菇:5颗
花生油:适量--

蒸生蚝(附生蚝处理方法)的做法步骤

  • 第四步:将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗,水流尽量小一点,将开壳产生的小碎片冲走。
  • 第十三步:待蒜蓉炒好后,加入烧烤料炒匀。
  • 第十四步:加入适量生抽拌匀即可。
  • 第十步:待香菇炒干后,倒入花生油炸香菇。
  • 第三步:蚝肉与上壳之间连着一条筋,用小刀轻轻切断,把蚝肉完整刮下来,壳已经被轻松打开了,蚝肉留在了下壳中。
  • 第七步:蒸好的生蚝。
  • 第九步:香菇切碎倒入不放油范锅中炒干水分。
  • 第二步:找到生蚝壳缝隙,用赠送的开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显,可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找,一定要注意安全,如果缝隙找不准,刀尖滑出易伤到手,所以没找准之前切记动作一定要轻,不能使大劲。
  • 第六步:盖上锅盖,水开后再蒸制20分钟左右即可。
  • 第一步:用刷子将生蚝表面刷洗干净。
  • 第十二步:倒入蒜末一起炒香。
  • 第十五步:用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可。
  • 第八步:蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱,将大蒜去皮放入搅拌机打碎。
  • 第十一步:炸好的香菇。
  • 第五步:将开壳后的生蚝放入蒸锅中。
  • 相关食材:生蚝

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