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焙乌梅

菜谱编号:477-176
焙乌梅是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焙乌梅”。
焙乌梅
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:烘焙
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
乌梅:2斤--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
清水:很多--

焙乌梅的做法步骤

  • 第三步:有太阳就晒。必须是暴晒那种。好羡慕北方干燥的天气和大太阳啊。今年梅雨季太长了,没有太阳的。。我自己做了一个烘焙的盒子,竹帘下面是碳晶膜,55瓦,烘焙了4天3夜。。古法是用炭火低温烘焙,隔天泡一下糖水,会形成果脯的肉感。我没有泡的。只是焙干而已。。(???????)??*。
  • 第一步:最晚熟的一棵树,全摘了。纳米海绵,少量洗洁精,清水,一颗一颗洗。半把食盐拌匀,腌一宿。
  • 第二步:腌好了,洗掉盐分,清水泡一天,沥干。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:乌梅

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